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          福鼎高山白茶,品质优越
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          政和白茶的口感与滋味

          政和白茶,由于产区在福建政和县,所以叫政和白茶。也是被“折腾”最少的茶,制作流程质朴。政和白茶茶叶从树上采摘下来后,不炒,不揉,因为它只有“萎凋”和“干燥”两个步骤,所以能让叶片留有一定的湿度。很多喝过政和白茶的茶客都说,政和白茶看似简单,其实不然,因为只有通过这种简单的方法才能留住大自然的滋味。干燥后的白茶,其条敷阐,其叶莹薄,宋徽宗也在《大观茶论》中说它,“表里昭彻,如玉之在璞,它无与伦也”。那么政和白茶的口感与滋味如何呢?

          政和白茶

          政和白茶

          政和白茶的口感

          一杯好的政和白茶,口感醇厚、柔和、茶香显、清甜(回甘)、鲜爽。政和白茶品质特征明显,虽不显毫,但叶与叶的节间更长,口感更醇厚,耐储存。如果储存得当,年初年终的口感大概能保持不变,可见其转化非常慢,内含物很丰富。

          政和白茶汤色

          政和白茶汤色

          政和白茶与福鼎白茶口感的区别

          福鼎白茶的甜是公认的,这主要取决于茶叶中氨基酸的含量,含量多就比较鲜爽甜。而且茶毫越多,氨基酸越高,这是福鼎白茶茶种带来的独特优势。政和白茶相对更粗老一点,因此茶气更浓,苦点明显。

          福鼎与政和银针对比

          福鼎与政和银针对比

          因此,其实,福鼎白茶与政和白茶口感的区别,只是产地与工艺上的区别,如果不细细品味,是品尝不出它们之间的区别的,如果有条件,茶友们可以选购两包上等的福鼎白茶与政和白茶,自己仔细品味口感与滋味上的差异,这也是我们品茶的乐趣之一。

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